24 de jan de 2009

Capelline ao gorgonzola

Quem ama pasta???
EUUUUUU
Quem ama gorgonzola e todos os queijos???
EUUUUUUUUUUUU
E São Paulo? Quem ama?
EUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
E é por amar tanto esta cidade que às vésperas do seu aniversário de 455 anos, fiz essa massinha delícia para comemorar!

Vamos à receita?

Ingredientes (para 2 pessoas)
300 gr de capelline Barila
200 gr de gorgonzola
Azeite de oliva extra-virgem
Manjericão do miúdo
Uvas passas claras
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
Esquente a água e quando estiver fervendo, coloque a pasta. O capelline demora só 3 minutinhos pra ficar al dente.
Após esses 3 minutinhos, escorra o capelline e reserve.
Na mesma panela (pra quê sujar outra, né?), em fogo brando, esquente duas colheres de sopa de azeite e coloque folhinhas de manjericão e as uvas passas.
Péra aí...o manjericão vai ser frito???
Simmmmmm...
Isso vai garantir que ele soltará o sabor e o aroma, dissolvendo quando vc acrescentar o creme.
Continuando...
Logo após colocar as uvas passas e o manjericão, acrescente o gorgonzola previamente amassado com um garfo.
Misture.
Agora, coloque o creme de leite e mexa sem parar (só uns 2 minutinhos) para garantir que o queijo vai dissolver e pronto!
Fica gostoso com um malbec nesse tempo friozinho do verão paulistano!

Bom apetite!