A catalônia é uma folha um pouco amarga e que pode ser comida de várias maneira, refogada, crua como salada ou nessa torta incrível que vou ensinar agora.
Recheio
1 maço de catalônia
5 dentes de alho
300 grs de ricota fresca
200 ml garrafa de creme de leite fresco
1 ovo
sal
pimenta do reino
azeite
Preparo
Preparo
Cortar a catalônia grosseiramente e conzinhar em água e sal até ficar macia.
Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e doure as cabeças de alho picadas, acrescente a catalônia, tempere com pimenta e refogue por mais alguns minutos e deixe esfriar.
Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e doure as cabeças de alho picadas, acrescente a catalônia, tempere com pimenta e refogue por mais alguns minutos e deixe esfriar.
Este refogado pode ser feito da maneira como você preferir, ele só nao deve ser muito gorduroso.
Em uma vasilha esfarele bem a ricota com um garfo e misture o creme de leite e o ovo, fazendo um creme espesso, misture a catalônia ja fria e reserve.
Massa
Em uma vasilha esfarele bem a ricota com um garfo e misture o creme de leite e o ovo, fazendo um creme espesso, misture a catalônia ja fria e reserve.
Massa
3 ovos
2 xícaras de (chá) de leite1/2 xícaras de (chá) de óleo2 xícaras de (chá) de farinha de trigo1/2 colher de (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Bata todos os ingredientes da massa em um liquidificador,aproximadamente por 5 minutos.
Coloque metade da massa no fundo de uma assadeira untada e enfarinhada (margarina e farinha de trigo),coloque o recheio e jogue por cima o resto da massa deixe assar até ficar dourada (aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e sirva.
Por Cristiane Carezatto (http://maonacozinha.blogspot.com)