20 de jan de 2014

Frango Assado Express


Ingredientes:

1 frango de 2 kg
1 xícara (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 cebola
1 cabeça de alho

Modo de preparo:

  • Misture o sal comum e o açúcar. 
  • Pegue uma quantidade pequena dessa mistura (1 colher de sobremesa) e passe entre a pele do peito e a carne do peito, desgrudando com as mãos. 
  • Passe o restante da mistura em volta de todo o frango, sem desperdiçar nada. Vai ficar com esse aspecto grosseiro, e você vai ter a impressão que o frango vai ficar muito salgado, mas confie em mim (e na Rita Lobo), não vai ficar. 
  • Coloque o frango numa vasilha grande, com o peito para baixo, e cubra-o com água, mexendo um pouco a água para formar uma salmoura. 
  • Adicione os pedaços de cebola. O frango vai ficar de molho nessa salmoura por 45 minutos em temperatura ambiente. Depois de 45 minutos, tire-o da salmoura e lave-o sob água corrente.
  • Seque-o com um pano de prato limpo e já coloque o pano de prato para lavar, separadamente.  
  • Passe as coxas entre a pele. Se a pele estiver rasgada, amarre com um pedaço de barbante.
  • Corte uma cabeça de alho e coloque entre as coxas do frango. Adicione pimenta do reino moída e sal granulado sobre o peito do frango. Leve ao forno a 220 graus por 20 minutos e depois abaixe para 180 graus e deixe mais um tempo. O tempo de cozimento ideal é de 45 minutos para cada quilo de frango. Para saber se o frango está realmente assado, espete uma faca na coxa, se o líquido que escorrer for clarinho, o frango está no ponto. Não deixe assar muito pois senão ele ficará ressecado. 
By Rita Lobo, do programa Cozinha Prática, do canal a cabo GNT

Aprovado!!!!!


18 de jan de 2014

Hoje tem Polvo!!!!!



Lave bem o polvo com limão ou vinagre, e coloque em uma panela de pressão com dois litros de água e uma cebola grande cortada ao meio, e deixe cozinhar por 40 minutos.

Para verificar se o polvo está no ponto, espete com um garfo e veja se a carne está macia.

Esse é o básico do Polvo.