30 de out de 2011

Salmão ao Molho de Tomate Seco e Mel

Olha aí um receita que surpreendeu. O sabor do tomate seco, com o doce do mel e o sabor impar do salmão fizeram a diferença e deixaram claro que eles se combinam perfeitamente.

Ingredientes:

4 Filés de Salmão
Pimentra do Reino Branca
Suco de um limão
Salsinha
4 colheres de sopa de mel
6 dentes de alho inteiros
Sal a gosto
Uma porção de tomate seco
Ajinomoto
Azeite

A Peleja:

Tempere o salmão com  sal, pimenta do reino e reserve.

Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque  os dentes de alho (deixe por uns 2 minutos).

Na sequência coloque o salmão já temperado com a pele para baixo na frigideira.

Acrescente o suco de um limão, uma pitada de ajinomoto, o tomate seco e a salsinha.

Vire o salmão para que o mesmo seja fritado dos dois lados.



Acompanha um belo arroz.

Pronto!!!

15 de out de 2011

Frango na Panela de Pressão



A procura de mais uma receita daquelas bem caseiras que lembra a casa da avó nos finais de semana, cheguei ao bom e honesto frango na panela de pressão. Desde que cheguei a Sampa tenho a grande vontade de fazer uma bela galinha de cabidela, porém os dias passam e a dificuldade de achar o sangue da galinha nas feiras me faz escolher outras receitas. Pois então, essa deu super certo e ainda tem muito que melhorar, pois deixei de lado alguns ingredientes que fariam volume no prato tais como: cenoura, batata e pimentão (vai do gosto de cada um).

Ingredientes:

1 frango cortado aos pedaços (ou só coxa ou só peito, como preferir );
3 cebolas;
3 tomates;
1 colher de sopa de colorau;
3 dentes de alho;
coentro;
cebolinho;
2 cubos de caldo de galinha;
1 lata de extrato de tomate;
pimenta do reino.

A Peleja:

Forre a panela de pressão na seguinte sequencia: as cebolas em rodelas, os tomates também em rodelas, o frango, o alho, o coetro e o cebolinho. 

Depois, coloque os demais ingredientes (extrato de tomate, caldo de galinha, pimenta do reino), feche a panela de pressão e dexei por uns 45 minutos em folgo médio ou baixo dependendo do seu fogão.

Pronto!!!  

Essa receita foi feita da forma mais simples possível e sem muitos "arrudeios" e cofesso que superou minhas expectativas.

8 de out de 2011

Bolo de Macaxeira


Este é um bolo muito especial que me faz lembrar a essência do meu Pernambuco. O bolo de macaxeira é presença garantida no cardápio Pernambucano e aqui em Sampa não poderia ficar de fora.

APROVADO!!!!! E FÁCIL!!!!

Ingredientes:

1 kg de macaxeira crua e ralada;
3 ovos;
2 xícaras (chá) de leite de coco;
2 xícaras (chá) de de açucar;
2 xícaras (chá) de manteiga;
1 xícara (chá) de coco ralado;
Manteiga para untar.

A Peleja:

Passe no liquidificador a macaxeira (mandioca ou aipim), os ovos, o leite de coco, o açucar e a manteiga. Vá adicionando o coco ralado aos poucos e vá batendo.

Unte uma forma (que pode ser de 24x13 cm) com margarina e coloque um pouco de coco ralado e despeje a massa.


Leve ao forno médio por 1 hora e 20 minutos.

Pra saber se o bolo está no ponto, espete um palito nele. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.


Pronto!!!