24 de dez de 2008

Torta de Frutas Vermelhas (BERRY´S PIE by Maroca)


Fácil de encontrar nesta época do ano, o morango, juntamente com a amora, a framboesa e o mirtilo fazem parte do grupo conhecido como frutas vermelhas. Muito apreciadas em doces e geléias, essas frutas são ricas em cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A e C.

Vamos a receita.

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito maizena
1 tablete de manteiga (200g)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (a caixa é melhor pois não tem soro)
100g de amoras
100g de framboesa
100g Blueberry(senão encontrar substitua por cerejas frescas)

A Peleja da massa contra as frutas vermelhas:

Triture os biscoitos no liquidificador até formar um pó. E reserve.

Derreta a manteiga e logo depois acrescente os biscoitos (o pó triturado), mexendo por cinco minutos em fogo brando.

Em seguida coloque o preparado em uma travessa de vidro espalhando uniformemente, pressionando até que forre toda a travessa. Levar ao forno médio até dourar (aproximadamente 10 minutos). Em seguida reserve.

Em uma panela coloque as frutas vermelhas um pouco de água e um pouco de açúcar suficiente para formar uma calda. Leve ao fogo brando e acompanhe atenciosamente até se formar uma calda consistente.

Em outra panela coloque o leite condensado e faça um creme no mesmo ponto de um brigadeiro, até soltar da panela. Em seguida, fora do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem e reserve.

Montando a bichinha:

Na travessa de vidro com a massa da torta já fria adicione o creme (leite condensado + creme de leite) e logo após acrescente a calda de frutas vermelhas.

Deixe a torta descansando dentro ou fora da geladeira dependendo da temperatura ambiente.

Lá na minha terrinha deixaria dentro pois o calor é de lascar.

Pronto. Voilà!!!

E como diria o grande Chico Science:

"Um passo à frente e você não está mais no mesmo lugar"

Bom apetite e um feliz Natal.

21 de dez de 2008

Brownie da Maroca


Vamos a receita.

Ingredientes:

300g de Nescau
300g de Farinha de Trigo
300g de açúcar
4 ovos grandes inteiros
1 tablete de manteiga sem sal (equivalente a 200g)
150g de nozes pecan (esse pecan eu desconhecia...Maroca disse que é o tipo das nozes)

A Peleja:

Misture os secos (Nescau, Farinha de Trigo e Açúcar) e em seguida acrescente os 4 ovos inteiros, misturando continuamente sem a utilização de nenhuma tecnologia, ou seja, batedeiras, britadeiras e desentupidores de pia até formar uma massa.

Após a mistura, em uma vasilha a parte derreta a manteiga e logo em seguida misture a massa, misturando continuamente.

Uma pausa para a dica da Maroca:

Brownie não é bolo e não é necessário força bruta para bater os ingredientes. A misturada deve ser leve e carinhosa.

Voltando a receita, logo depois de misturar à manteiga a massa acrescente as nozes (PICADAS) e continue misturando em sentido horário, de costas e dando três pulinhos a cada movimento circular.

Tenha pronta uma forma untada com manteiga ou margarina e farinha de trigo.

Despeje a massa na forma e coloque no forno pre-aquecido.

Deixe o rapaz por lá no máximo até 40 minutos em fogo a 250 graus. Caso o forno seja muito potente, 30 minutos é o suficiente.

Uma pausa para mais uma dica da Maroca:

Quando o Brownie solar já está na hora de tirar (rimou!!!).

Pronto.

Bom apetite e um feliz natal.