22 de jul de 2010

Diário do Olivier

Uma dica muito boa:
A nova temporada do “Diário do Olivier” traz cinco episódios gravados na França, onde o chef Olivier Anquier, acompanhado da filha Júlia, reencontra pessoas que fizeram parte de sua formação gastronômica. Eles passam por Paris, Boissy-Le-Châtel, Coulommiers e pelos castelos da região do Vale do Loire. De volta ao Brasil e a bordo de seu Fusca, Olivier encara diversos roteiros de viagem, em busca das maravilhas da gastronomia brasileira que fizeram com que ele se apaixonasse pelo país. E tudo termina na cozinha do chef, onde ele ensina a preparar deliciosas receitas. Alguns das visitas já definidas pelo programa são cidades como Silveiras, São José do Barreiro e Guaratinguetá, em São Paulo, e Barra do Piraí, no Rio de Janeiro.

Quem tiver interesse acompanhe pois é muito bom.

http://gnt.globo.com/Diario-do-Olivier/index.shtml

Pronto!!!

20 de jul de 2010

Momento Aristóteles


Como diria o grande Aristóteles:

"Para nos mantermos bem é necessário comer pouco e trabalhar muito".

Acredito que este pensamento esclarece a falta de novas postagens em nosso blog. .

Pronto!!

Arroz com camarão



Segue uma receita simples só pra fazer volume e tirar o blog do marasmo.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz branco
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
500 g de camarão médio limpo (usei o da Netuno)
4 xícaras de chá de água ou caldo de peixe
1/2 xícara de chá de vinho branco
1 colher de sopa de creme de leite
1/2 xícara de sopa de coentro picado
Azeite
Sal e pimentadoreino a gosto


A Peleja:

1.Regue o fundo de uma panela média com azeite e leve ao fogo para aquecer
2.Junte a cebola e refogue até que ela comece a dourar
3.Adicione o alho e, assim que ele soltar perfume, acrescente os camarões e misture
4.Deixe que os camarões cozinhem por aproximadamente 3 minutos, até que mudem de cor e de textura
5.Com uma escumadeira, retire os camarões da panela e reserve-os
6.Junte o arroz à panela e deixe que frite até que os grãos fiquem brilhantes e soltinhos
7.Junte o vinho, ferva por um minuto e acrescente a água ou o caldo de peixe
8.Quando a água do arroz estiver quase secando, junte os camarões
9.Assim que o arroz estiver cozido (mas ainda soltinho), adicione o creme de leite, a salsinha, misture e retire do fogo.

Pronto!!!