10 de abr de 2009

Simpelsmente um Cação.



Aqui em Sampa descobri o Cação. Não que no Nordeste não tenha, mas foi aqui que conheci o rapaz mais profundamente. Primeiramente na peixada, depois nas suas mais diversas facetas.


Embora seja vendido por um preço caro é considerado uma peixe de 2ª linha, é da mesma familia mas não são filhotes de tubarão.


O peixe é uma adição maravilhosa a qualquer dieta saudável. Geralmente o teor de gordura é baixo, fazendo dele uma ótima opção de proteína. A gordura que contém parece ser uma promessa de cura e prevenção de doenças.



Ingredientes:

1 kg de posta de cação
500 ml de azeite
5 dentes de alho
2 cebola media
4 tomates
Cheiro verde agosto
Sal a gosto

A Peleja:


1. Em uma panela grande coloque 500 ml de azeite frite a cebola cortada em rodelas finas e o alho;

2. Coloque as postas de cação e deixe cozinhar até que comece a secar a água do peixe;

3. Acrescente os tomates e deixe fritar até que a carne esteja macia;


4. Acrescente o cheiro verde, desligue a panela e aguarde uns 5 minutos para que o cheiro verde dê uma murchada;

5. Enquanto isso faça uma farofa agridoce de sua preferência;

6. Sirva com arroz branco.


Bom apetite!!

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