Frango Bronzeado de Porto de Galinhas.

Ingredientes:

1 frango inteiro de cerca de 1,2 kg
1 limão
3 fatias finas de bacon
1 ramo de alecrim
4 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de vodca
3 cebolas roxas médias cortadas em gomos
1 dente de alho
2 ramos de tomilho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
O Preparo:

Ligue o forno à temperatura média. Lave e seque bem o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino por dentro e por fora. Coloque dentro do frango o limão inteiro, as fatias de bacon, o alecrim e o louro. Disponha o frango em uma caçarola que possa ir ao forno, regue com a vodca, junte a cebola e o alho, sem descascar. Leve ao forno por 50 minutos, regando de vez em quando com o caldo de cozimento. Corte as batatas em palitos bem finos, enxugue e tempere com sal e pimenta-do-reino.