Bem, infelizmente desisti da receita temporariamente pois o sangue da galinha, item fundamental para se fazer o molho da Galinha de Cabidela não encontrei aqui em Sampa.
Dizem que em São Paulo de tudo tem um pouco, mas o sangue da galinha não encontrei nem uma gota.
Nos açougues ao perguntar se tinham sangue de galinha a resposta sempre era a mesma:
- Hein?- O que mano?
Inté!!
P.S Alguém sabe onde encontro sangue de galinha? Não vale dizer na galinha.
Olá, amei o blog Parabéns aos 3!
ResponderExcluirAdoro a cozinha nordestina, seguirei anciosa pelas receitas, bjs
Achei seu blog hoje e gostei.
ResponderExcluirAqui em Sampa o mais fácil seria matar a galinha e tirar o sangue para fazer essa receita. Uma ex-funcionária minha (pernambucana, diga-se) fazia sempre. Ela comprava a galinha viva, matava e reservava o sangue para fazer o molho. No centro mesmo, em Santa Cecília, vi outro dia que na rua Lopes de Oliveira havia uma granja com galinhas vivas para vender.
Espero ter ajudado.
Bjs.
Aqui em Recife, até no supermercado eles nos entregam o sangue, é tanta facilidade que é só pedir nem precisa comprar nada. Mas acho que no seu caso só matando a galinha mesmo. É meio cruel, mas ao cortar o pescoço deixa o sangue escorrer para uma vasilha.
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