Ingredientes:
-2 kg de abóbora
-2 colheres de sopa de manteiga
-2 cebolas grande
-1/2 colher de café de sal
A Peleja do purê de abóbora (mais conhecido no Recife como Jerimum):
Cozinhe a abóbora com casca e depois de cozida, retira a casca epassa no espremedor. Pica a cebola e frita na manteiga e quandodourada a cebola, coloca a abóbora e o sal, mexe mais 3 minuto e está pronto o purê.
Bom apetite!!!!!!!!!!
Já estou com água na boca. Comi em Natal-RN um purê de jerimum de cor bem viva - dos funcionários do restaurante Camarões - inesquecível. Bom demais. Todo restaurante nordestino tem que ter purê de jerimum de acompanhamento. Arroz e purê de batata, francamente, todo lugar tem... É chover no molhado.
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